上海亚翔设计速冻冷库、组合冷库、肉类冷库。 上海亚翔速冻冷库是指食品迅速通过其较大冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、色变等）、细胞组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是较大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说，在冻结过程中必须使食品所发生的上述各种变化达到较大的可逆性。 快速冻结食品具有如下优点： （1） 避免在细胞之间生成大的冰晶体 （2） 减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少 （3） 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间缩短，浓缩的危害性下降到较低程度 （4） 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地抵制微生物的增长及其生化反应 （5） 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产 大多数食品在温度降低到 -1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做较高冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以速度排除这部分热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。 技术先进： 亚翔系列冷库采用无霜速冻制冷方式，配置品牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜, 控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术 组合冷库 　　同时亚翔公司生产各种规格的组合冷库以及一系列的保鲜组合冷库，冷藏组合冷库，产品新颖、节能，用途广泛，价格优惠，采用聚氨酯发泡技术，组合冷库的库板厚度可以根据客户需求定制。 亚翔组合冷库特点： 1、组合冷库门除能灵活开启外，更应关闭严密，使用，另外组合冷库门内的木制件应经过干燥防腐处理，冷库门要装锁和把手同时要有安全脱锁装置，本公司制冷产的低温组合冷库门或门框上都暗装电压24V以下的电加热器，以防止冷凝水和结露。　 　2、组合冷库一般为钢结构骨架，并辅以隔热墙体、顶盖和底架，本公司制冷生产的组合冷库隔热和防潮效果好、降温快等特点。组合冷库保温主要由隔热壁板（墙体）、顶板（天井板）、底板、门、支承板及底座组成。亚翔公司制冷组合冷库是通过特殊结构的子母钩拼装、固定，以其组合冷库良好的隔热性与气密性。 　3、组合冷库内装防潮灯，测温元件置于冷库内温度均匀处，本公司制冷组合冷库温度显示器装在库体外墙板上，方便观察库内温度。所有组合冷库镀铬或镀锌的镀层应均匀，焊接件、连接件必须牢固、防锈。冷库地板应有足够的承载能力，大型的组合冷库还应考虑装卸运载设备的进出作业。 4、组合冷库具有结构简单、安装方便、施工期短的特点，亚翔公司制冷生产的组合冷库同时还具有轻质高强度 造型美观等优越性。 亚翔肉类冷库也称肉类冻库，冻肉冷库，冻货冷库，冷冻肉冷库，适用肉类水产、禽类、冻肉加工零售批发行业。肉类冷库冷藏肉类食品的种类有：冻畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、猪肉、狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉，鱼、海鲜等各类肉质食品。 肉类冷库冻库的冷冻冷藏知识 肉类冷库冷冻贮藏肉类食品是一种科学的保鲜方法，因肉类食品由于受天气温度高温的影响，肉类食品酶的分解、氧化和微生物生长繁殖而变质，肉类冷库的低温可以控制酶的分解、减缓氧化、抑制微生物生长繁殖，使肉类食品处于休眠状态，在产品生产数周甚至数月后仍保持原有的品质，肉类在-18℃以下即达到休眠状态，-23℃以下的低温可延长保鲜期，如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上，其中猪肉明显。明确规定，冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或更低的温度下运输。肉类食品在运输期间温度保持在-18℃以下，禽肉类应使用气密的复合材料包装，并在温度-18℃以下运输，以避免脂肪氧化、脱水干耗和腐败菌繁殖。 鱼类和水产品的贮藏时间与温度密切相关。在正常情况下，温度每降低10℃，冻藏期增加3倍。多脂鱼类较低脂鱼类冻藏期短，红色肌肉鱼类冻藏期更短。一般冻藏温度是：少脂鱼和水产品在-18℃~-23℃之间；多脂鱼在-29℃以下，部分红色肌肉鱼可能要求达到-60℃的低温。在冻藏和运输期间应使用尽可能低的温度，并应避免任何温度波动。 肉类冷库特点 1.肉类冷库选用由彩钢板、不锈钢板的库板，无毒，无味，不生锈、可以降低由于内外温差而产生的传热，以达到冷冻、冷藏系统的较大效率，符号卫生标准 2.保温性好：肉类冷库采用先进的复合材料作保温材料制成复合板壁，其重量轻、强度高、隔热性好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、无毒、不霉，在超低温度下更能显示其优越性。 3.制冷设备节能省电，低噪音：肉类冷库选用或国产制冷压缩机，能耗低，噪音小。 4.微电脑全自动数显式电气控制器，自